生煎包的做法家常做法(生煎包的做法家常做法窍门)
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本文目录
红烧肉煨笋干的窍门做法
步骤1
准备食材 ：五花肉200克、水发笋干100克 、红烧红烧姜1块、肉笋肉笋大葱1段 、干的干小葱1根 、家常家常冰糖6颗 、做法做法八角2个 、窍门桂皮1块 、红烧红烧料酒2汤匙、肉笋肉笋酱油1汤匙 、干的干盐1茶匙 、鸡精1茶匙 、油适量 。
步骤2
姜切片。
步骤3
大葱切片 。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
笋干改小段。
步骤6
锅中倒水，放入五花肉 ，加入料酒 、姜片 、葱片煮10分钟捞出晾凉 。
步骤7
将放凉的五花肉切小方块 。
步骤8
炒锅倒油 ，加入冰糖炒熔化至起泡 ，下入肉块翻炒上色 。
步骤9
加入适量清水 ，加入八角 、葱段 、桂皮、姜片 、酱油 、料酒拌匀。
步骤10
再加入笋干拌匀 ，大火烧开转中小火慢慢炖40分钟 。
步骤11
炖至汤汁浓稠时下入盐 、鸡精 ，略煮2分钟，撒上葱花即可 。
咸鱼笋干红烧肉的做法
步骤1
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笋干洗净 ，放入高压锅 ，烧开到喷气，就关火 ，用水冲凉后继续浸泡
步骤2
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锅中放入一点点底油 ，中火烧热
步骤3
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将切好的三层肉放入锅中，中火炒 ，煸，然后转至小火 ，到三层肉有点焦黄 ，出了很多油
步骤4
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到这样 ，把肉乘出来 。剩下油在锅里 。
步骤5
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放入两大勺白糖，小火炒至变黄
步骤6
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依次放入刚才乘出来的肉，以及配料 ，翻炒两下 ，加入开水 ，生抽，料酒（或者白酒黄酒） 。转至大火 ，烧五分钟
步骤7
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将浸泡的笋干 ，用刀切薄 ，切片，放入锅中，大火两分钟后 ，转至中火 ，等汁收的差不多，转至小火 ，并加入盐和鸡精少许调味 。
步骤8
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汁收完了 ，尝下味道 ，出锅啦 ！ ！
红烧肉烧干笋的做法，红烧肉烧干笋怎么做好吃
【材料】五花肉竹笋
【调料】葱 、姜 、蒜料酒冰糖老抽（少许）花椒大料桂皮干辣椒盐
【做法】
1.五花肉洗净切块 ，飞水后捞出沥干水分；
2.3.竹笋去皮切块 ，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；
4.准备葱姜蒜 、大料 、花椒 、桂皮和干辣椒；
5.五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅；
6.直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖 ，小火将其煮至发黄冒小泡；
7.冰糖已经融化 ，有黄色小泡产生；
8.立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；
9.调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料 ，再倒入竹笋翻炒；
10.倒入没过材料的热水 ，中大火煮开；
11.水开后中小火煮至肉肉软糯 ，汤汁浓稠 ，然后根据各人口味加入适量盐即可。
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